Descubre las tartas espejo que enloquecen Instagram

La redacción
Descubre las tartas espejo que enloquecen Instagram
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En repostería, el glaseado espejo se utiliza para dar un toque “profesional” a los postres y dulces. Efectivamente, esta técnica ofrece un brillo perfecto y un acabado impecable. Un verdadero placer para los ojos que está enloqueciendo Instagram.

Receta de glaseado espejo de chocolate

Ingredientes:

- 250 g de azúcar

- 80 ml de agua

- 80 g de cacao en polvo

- 4 sobres de gelatina (12 g)

- 160 g de nata

Preparación

1. Calentamos el azúcar y el agua hasta obtener un sirope claro.

2. Añadimos el sirope caliente al cacao en polvo. Mezclamos bien.

3. Ablandamos la gelatina en un recipiente frío durante 5 minutos. Lo escurrimos.

4. Calentamos la nata. Añadimos en seguida la gelatina ablandada.

5. Mezclamos la nata con la mezcla de cacao con la ayuda de una espátula.

6. ¡El glaseado está listo! Se utiliza a 35º

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