La técnica para comer pasta sin engordar
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La técnica para comer pasta sin engordar

¿Tienes miedo de engordar comiendo pasta? Aquí hay algunas técnicas que no te harán ganar ni una onza.

La pasta es realmente una de las comidas favoritas de los franceses y por una buena razón, Francia es uno de los países que más pasta consume en el mundo. Pero a menudo rechazamos un buen plato de pasta por miedo a engordar y destruir todos nuestros esfuerzos en el gimnasio. ¡Es cierto! La pasta tiene un índice glucémico bastante alto y la salsa que la acompaña puede a veces hacerla muy calórica.

Afortunadamente, hay técnicas para hacerlos mucho más saludables. ¡Aquí están!

Se prefiere la cocina al dente

La cocción de la pasta es uno de los parámetros esenciales que hay que tener en cuenta a la hora de controlar la dieta. De hecho, la pasta demasiado cocida tendrá un índice glucémico muy alto, es decir, será rica en azúcar, lo que provocará un pico en los niveles de azúcar en la sangre del cuerpo, que luego secretará insulina para reducir el nivel de azúcar en la sangre. El resultado:

· El aumento del azúcar en la sangre lleva a antojos y aperitivos...

· Los picos de insulina promoverán el almacenamiento de grasa, especialmente en la zona del vientre.

La pasta al dente tiene un índice glucémico mucho más bajo. El azúcar se difundirá lentamente en el cuerpo. Claramente, la pasta bien cocida nos satisfará durante todo el día sin que nos den ganas de picar.

Además, como la pasta al dente es más difícil de comer, es necesario masticar bien. Masticando bien la comida, promovemos una buena digestión y, por lo tanto, una buena eliminación. ¡Adiós a la pequeña cuenta!

Las otras técnicas

Aunque la cocción de la pasta es muy importante, también lo son las guarniciones. Para comer pasta sin aumentar de peso, puedes adoptar estos nuevos hábitos hoy:

· Comprar pasta integral

La pasta integral es mucho más baja en calorías que la pasta normal. Tiene la ventaja de contener fibra, lo que mejora la digestión.

· Salsas más ligeras

Hay que salir de la crema fresca y optar por salsas a base de caldo o tomates. Son mucho menos ricos. Para la guarnición, se evita el consumo de carnes rojas, tocino y jamón en favor de los mariscos o carnes magras como el pollo o el pavo.

· Las verduras se añaden

Puerros, champiñones, brócoli, calabacín, berenjena... Todas estas deliciosas verduras son buenas para la salud. Por lo tanto, deberías añadirlos sin moderación a tus platos de pasta. Aumentando la cantidad de verduras, reducirás la cantidad de pasta y, en consecuencia, las calorías.

· Elegir el queso correcto

La mozzarella, el parmesano y el gruyère tienen un alto índice glucémico. Por lo tanto, deberías poner un poco de ellos en tu pasta. Puedes aumentar la cantidad de queso eligiendo un producto más ligero como el queso de cabra fresco, cancoillotte o fromage frais.

¡Ahora sí, los platos de pasta ligeros y saludables son todo tuyos!

Escrito por Irene M.F.

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