La nueva tendencia en los postres: el Raindrop Cake
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La nueva tendencia en los postres: el Raindrop Cake

Este postre es la tendencia del momento. Aunque todavía no ha llegado a España, te presentamos su receta.

El Raindrop Cake o en español, pastel de gota de lluvia, es el último postre de moda en Japón. Se trata de una adaptación del famoso postre japonés "mizu shingen mochi". Su receta es increíble y al final de la preparación se obtiene una textura parecida a la de una gota de agua.

Para su elaboración, seguiremos los siguientes pasos:

- En una cazuela, mezclamos el Agar-agar con azúcar y agua

- Lo calentamos hasta que hierva

- Lo vertemos en los moldes y lo dejamos enfríar hasta su gelificación

- Colocamos la gota en el centro de un plato y añadimos Kuromitzu (sirope de azúcar moreno)y Kinako (harina de soja tostada)

Escrito por Antonio Lucas
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