¿Por qué no lavar el pollo antes de cocinarlo?

Si tienes el hábito de hacerlo, estas son las razones para dejar de hacerlo. Este paso, que puede parecer fundamental, debería evitarse. Te lo explicamos.

¿Por qué no debes lavar el pollo antes de cocinarlo?
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Es casi la hora de preparar la comida. Quizás eres de los que piensa que es mejor lavar el pollo como lavamos el arroz antes de cocinarlo .ERROR. El pollo no se puede lavar ni con agua ni con ningún producto. ¿Por qué hay que erradicar este (mal) hábito ahora?

¿Por qué no lavar el pollo?

Como no sabemos realmente por lo que pasó nuestro pollo antes de llegar a nosotros, es muy tentador lavarlo antes de ponerlo en la sartén. Al igual que hacemos con nuestras frutas y verduras . Sin embargo, no debería ser así. El pollo crudo es muy frágil y es probable que retenga una gran cantidad de bacterias en su carne, y no todas morirán cuando se cocinen. Estas bacterias ya están presentes cuando compras tu pieza de carne en el supermercado o carnicería. Si gasta su pollo en un chorrito o lo sumerge en un tazón, corre el riesgo de propagación, lo que aumenta las posibilidades de contraer una intoxicación alimentaria o contraer infecciones bacterianas desagradables como la salmonelosis o E. Coli. Sin mencionar que las bacterias aprovechan la oportunidad para proliferar en su fregadero y las superficies circundantes, lo que aumenta las posibilidades de contaminación cruzada.

¿Cómo limpiar tu pollo?

Si la perspectiva de tener una comida repleta de bacterias que no se pueden ver a simple vista le asusta, todavía hay una manera de "lavar" su pollo y reducir el riesgo de infección. Para ello, puedes utilizar el jugo de un limón e incluso frotar las diferentes partes con la mitad de la fruta. Como probablemente sabrás, el limón tiene muchas virtudes en la dieta y en la piel. Uno de ellos es que ejerce una acción antibacteriana muy potente que permite luchar contra muchas infecciones. Si realmente no le gusta la idea de usar limón, algunas personas prefieren usar vinagre para lograr los mismos resultados.

¿Cómo evitar la contaminación cruzada?

Lavado o no, el pollo crudo viene con una buena cantidad de bacterias. Para evitar enfermarse tanto como sea posible, aquí hay algunas cosas que puede hacer para preparar los alimentos en las condiciones más higiénicas posibles :

  • Descongele el pollo metiéndolo en el frigorífico.
  • No coloque pollo crudo sin empaque directamente sobre el mostrador o la mesa de la cocina.
  • Lávese las manos con jabón antes de tocar cualquier otro alimento o use guantes de cocina.
  • Use utensilios solo para pollo ( tabla de cortar , cuchillo, tenedor) o lávelos antes de usarlos en otros alimentos
  • Limpie y / o desinfecte adecuadamente las superficies que hayan estado en contacto con pollo crudo.

Al aplicar estas acciones, limita el riesgo de transferir bacterias de un alimento a otro y así contaminar toda la comida. Finalmente, para asegurarse de que el pollo esté completamente despojado de sus bacterias, se cocina completamente. El pollo poco cocido es un pollo que aún puede ponerte enfermo. Y en momentos como este, cuando el mundo está paralizado por un virus, sería bueno evitar desencadenar una emergencia de salud en su propia casa.

Descubre en el video que encontrarás más arriba los mejores consejos para cocinar tu pollo.