¿Qué verduras hay que comer crudas y cuáles cocidas?

Crudas o cocidas, el eterno dilema con las verduras. ¿Cuáles hay que comer crudas y cuáles es mejor cocer?

La vitamina C y algunas enzimas se destruyen durante la cocción. Sin embargo, el calor también puede aumentar los beneficios de algunas verduras. Esta galería te ayudará a verlo más claro.Y para evitar las carencias, hay que comerlas tanto crudas como cocidas. 

• Macarena Simal