pisto

La receta de pisto de verduras es, en general, muy fácil de hacer, sobre todo, si se trata de la receta casera. Descubre todos los pasos para prepararla, ¡seguro que le encantará a todo el mundo!

 

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción:  55 minutos

INGREDIENTES para el pisto  

- 350 g de berenjenas

- 350 g de calabacines

- 350 g de pimientos rojos y verdes

- 350 g de cebolla

- 500 g de tomates maduros

- 3 dientes de ajo

- un poco de aceite de oliva

- 1 pizca de tomillo

- 1 hoja de laurel

- sal y pimienta

UTENSILIOS para el pisto

- un cuchillo

- dos sartenes grandes

ELABORACIÓN

1) Cortamos las berenjenas y los calabacines

2) Cortamos los pimientos y la cebolla en rodajas finas

3) Pelamos los tomates y los cortamos en cuartos

4) Calentamos un poco de aceite en la sartén y añadimos las cebollas y los pimientos. Dejamos pochar durante unos minutos.

5) Añadimos el ajo picado, los tomates, el tomillo y el laurel

6) Dejamos pochar a fuego lento durante 45 minutos después de haber salpimentado

7) En otra sartén, comenzamos a cocinar las berenjenas y los calabacines durante 15 minutos en un poco de aceite de oliva

8) Cuando las verduras ya están pochadas, las añadimos a la mezcla del principio y prolongamos la cocción durante 10 minutos a fuego lento

9) Salamos a nuestro gusto y servimos en caliente

Truco de Ohmirevista

Si el resultado queda demasiado amargo, solo hará falta añadir una cucharadita de azúcar a la receta. El pisto se suele comer caliente, pero frío también está delicioso.

Diferentes recetas de pisto  

Se pueden encontrar varios tipos de pisto: los más conocidos son el pisto Manchego y el Andaluz. Los ingredientes principales del primero son el tomate, los calabacines, los pimientos y la cebolla. En cambio, el pisto Andaluz, se diferencia del Manchego, en que, entre sus ingredientes principales se encuentran la patata y la berenjena.  

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