Intoxicación alimentaria

Se trata de una infección digestiva muy habitual que tiene como origen la ingesta de alimentos contaminados.

Intoxicación alimentaria: Qué es

Consiste en una infección digestiva muy habitual que se produce por la ingesta de alimentos en mal estado o contaminados por medio de bacterias, virus o parásitos.

Intoxicación alimentaria: Síntomas

Se trata de trastornos digestivos que se manifiestan 24 horas después de haber ingerido el alimento contaminado. 

Los síntomas pueden durar desde un día hasta una semana y habitualmente se traducen en dolores abdominales, vómitos, diarrea, fiebre y fatiga. 

Intoxicación alimentaria: Causas

Las posibilidades de intoxicación alimentaria son diversas. En caso de infección bacteriana se debe a alimentos en mal estado donde es fácil encontrar la Salmonella, el Straphilococcus, la Eschrichia colii o el Campylobacter jejuni.

Si el origen es vírico, se puede producir por medio de agua contaminada.

Cuando son los parásitos el origen, los responsables son los hongos, toxinas o priones.

Intoxicación alimentaria: Tratamiento

Habitualmente no es necesario tratamiento ya que los síntomas desaparecen por sí mismos en un día.

En caso de que se quieran frenar los síntomas de la diarrea y vómitos, hay fármacos como los antidiarreicos, antiespasmódicos o antibióticos muy útiles para tal fin.

Es aconsejable beber abundante agua para rehidratarse y evitar además comer durante el menos el tiempo que duren los síntomas.

En las personas más débiles, a veces es necesaria la hospitalización. 

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