Daikon: el saludable rábano blanco que debemos descubrir urgentemente

El primo asiático del rábano negro, el daikon, es una verdura esencial en la cocina del Lejano Oriente. Está delicioso rallado, cortado a rodajas, crudo o cocido. Contiene sustancias ricas en azufre, que tienen efectos preventivos contra el cáncer. Aquí tenemos un primer plano de un alimento tan sabroso como saludable.

• Macarena Simal